Un endroit paisible
et magique
Lorsque la ferme était à vendre, nous n’avons pas hésité longtemps : l’ancienne ferme formait le décor parfait pour y réaliser une brasserie.
Allier le moderne de notre installation, répondant à tous les standards actuels, et un riche passé, en respectant le caractère de cette petite ferme familiale, tel était notre objectif.
Nos bières
Les Classiques Permanentes
Tout au long de l’année, la Blonde, la Brune et la Malmedy Triple sont disponibles en fût et en bouteille.
En automne et en hiver, la Black avec ses notes de café et sa belle robe noire de prend place dans notre gamme de bière de saison.
Dès le printemps et en été, c’est alors au tour de la Blanche de vous désaltérer grâce à son rafraîchissant caractéristique et à ses touches de fleurs de sureau.
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La Blonde de Bellevaux
- Dorée, avec une fine mousse blanche.
- Fruitée, crémeuse en bouche. Agréable amertume en fin de gorgée grâce aux houblons tchèques et français. degré d’alcool 7 % alc.
- Servir à 6/7 degrés : pas trop froid pour que l’arôme puisse se développer au maximum
- Se marie avec le poulet, le porc et le fromage.
La Blonde de Bellevaux est la plus vendue de toute la gamme.
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La Brune de Bellevaux
- Couleur châtaigne avec des tons de fruits rouge et caramel ; amertume plutôt modeste.
- Ronde en bouche et souple, pas trop sucrée avec une mousse de couleur crème.
Arômes de fruits rouge, notes de malt caramélisé et chocolaté. - Degré d’alcool, 6,8 % alc.
- Servir de 6 à 8°C, pas trop froid
- Se marie bien avec le boeuf, le gibier et la charcuterie.
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La Blanche de Bellevaux
- La Blanche est légèrement trouble et le désaltérant idéal de haute fermentation.
- Pétillante avec une note fraîche et fruitée, elle offre un petit goût suret très agréable
- Degré d’alcool, 4,8 % alc.
- Servir 4 à 5 °C : plus frais que les autres bières de la Brasserie de Bellevaux.
- Se marie bien avec le poisson, les crustacés, les pâtes et les plats épicés.
Pour un effet « trouble » en bouteille, retourner celle-ci afin que les dépôts se mêlent à la bière.
Servir bien fraîche.
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Bellevaux Lager
- Dorée, avec une fine mousse blanche.
- Fruitée, crémeuse en bouche. Agréable amertume en fin de gorgée grâce aux houblons tchèques et français. degré d’alcool 7 % alc.
- Servir à 6/7 degrés : pas trop froid pour que l’arôme puisse se développer au maximum
- Se marie avec le poulet, le porc et le fromage. La Blonde de Bellevaux est la plus vendue de toute la gamme.
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La Triple de Bellevaux
- Blonde et dorée avec la mousse fine.
- Une note sucrée et légère fait vite place à un goût fruité ainsi qu’ à une amertume de houblon. Goût d’alcool fort présent.
- Degré d’alcool, 9 % alc.
- Ne pas servir trop froid, idéalement à 8°C.
Pour faire sortir les arômes complexes de cette bière de caractère. - Comme digestif ou dessert.
Se marie très bien à la volaille.
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La Black de Bellevaux
- Une bière de couleur noir foncé avec une mousse crémeuse.
- Touches sèches de café (le malt torrefié) qui expliquent la gorgée amère à la fin.
- Degré d’alcool, 6,3 % alc.
- Servir à 8°C, surtout pas trop froid
- Se marie bien avec le gibier, les rôties et les desserts sur base de chocolat ou des sabayons.
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Malmedy Quadruple
Elle se distingue par sa couleur brune profonde et ses arômes envoûtants de noisettes et de caramel. En bouche, elle offre une expérience ronde et veloutée, où la chaleur de l’alcool est subtilement intégrée aux saveurs complexes de noisette, de caramel et de fruits murs. Sa finale est longue, laissant une douceur persistante et des arômes mémorables.
Les créations
Cuvées spéciales
En addition de la gamme classique permanente, notre fils Tom crée des cuvées spéciales qui vous offrent encore plus découvertes gustatives.
La TPA (« Tom’s Pale Ale »), une bière de type anglais, pétillante et amère, mais aussi l’Indian Summer, bière légère et houblonnée, qui n’est brassée qu’une fois dans l’année en fresh hopping avec les fleurs fraîches d’une variété de houblon alsacien.
Nos Sodas Maisons
Des saveurs originales, rafraichissantes, qui raviront vos papilles!
En plus de la gamme de bières artisanales, nous avons développés une gamme de limonades et sodas artisanaux, entièrement fabriqués à la Brasserie.
Parmi eux: l’Ice Tea, le Ginger Ale, Le Mojito, le Cassis, le Tonic et le Cuba Libre.
Nos sodas sont fabriqués avec des ingrédients sélectionnés avec soin, et sont également peu sucrés.
Nos sodas offrent une alternative locale et délicieuse aux limonades commerciales
Acheter de la Bellevaux
Les bières de la Brasserie de Bellevaux sont vendues directement à la brasserie, mais aussi dans des nombreux points de vente.
Notre boutique est ouverte en semaine sur RDV et pendant nos horaires d’ouvertures le weekend.Nos produits sont également disponibles dans différents commerces de la région.
Pendant les fêtes, nous proposons un large choix de colis cadeaux! Paniers garnis, coffrets d’entreprises, etc, on s’occupe de tout!
Vous êtes un revendeur professionnel
ou intéressé de revendre nos bières et sodas ?
N’hésitez pas à prendre contact avec le brasseur
