EEN RUSTIGE PLEK
EN MAGIE
Toen de boerderij te koop kwam, kwamen wij niet: deze gebouwen zouden het perfecte decor vormen voor een vloeibare brouwerij die we ‘Brasserie de Bellevaux’ hebben genoemd.
Zonder de harmonie van het landleven is het oude met het nieuwe (een high tech brouwinstallatie) samengevoegd.
Onze bieren
De permanente klassiekers
Het hele jaar door produceren wij het Blonde, Brune en de Malmedy Triple.
In het voorjaar en in de zomer is er de dorstlessende Blanche en in de herfst en winter is er het pittige Black met haar markante crème schuimkraag.
Daarnaast brouwen wij volgens de seizoenen Limited Editions.
-
La Blonde de Bellevaux
- Goudkleurig met fijne witte schuimkraag.
Fruitig aroma met bitterheid van elzasser hop. - 7 % alc.
- Serveren bij temparatuur van 6 à 7 graden.
- Lekker bij kaas, (rund-)vlees en koude vleesschotels.
- Goudkleurig met fijne witte schuimkraag.
-
La Brune de Bellevaux
- Soepel, niet zoet bruin bier met romige schuimkraag
- Aroma van chocolademout, rood fruit en caramel.
- 6,8 % alc.
- 6 en 8°C
- Combineert goed met stoofschotels, wild en winterse gerechten (stamppotten bijvoorbeeld).
-
La Blanche de Bellevaux
- Het bier is enigszins troebel en heeft een kruidig aroma.
- een kruidig aroma.
- 4 % alc.
- 4 à 5 °C : evt. kouder serveren dan de andere biersoorten
- Uitstekend te combineren met vis, pasta en gekruide gerechten. Voor een troebel effect even de fles omzwenken zodat het depot zich mengt met het bier.
-
Bellevaux Lager
-
La Triple de Bellevaux
- Goudblond met fijn schuim, fruitig met tamelijk bittere afdronk
- Lichtzoete toets bij aanvang, uitmondend in bittere eindnoot door de Elzasser hop.
- 9 % alc.
- Niet te koud, bij 8%C komen de aroma’s ten volle tevoorschijn.
- Als digestief of bij dessert. Kan ook heel goed bij gevogelte worden gedronken.
-
La Black de Bellevaux
- Zwart door de geroosterde moutsoort, droog van afdronk.
- Lichtgerookte tonen, een koffietoets en een droge, lange afdronk.
- 6,3 % alc.
- 8°C , niet te koud serveren zodat het volle aroma van de geroosterde mout volledig tot zijn recht komt.
- Wildgerechten, in sabayons, Runderstoofvlees.
Creaties
DE EDITIONS SPECIALES
De eigen interpretaties van bierstijlen van over de hele wereld noemen wij de ‘editions spéciales’. Brouwer Tom heeft al mooie bieren ontworpen zoals Tom’s Pale Ale (TPA) Indian Summer, Kveik en Fôret Noire.
Het wisselt steeds en bij de brouwerij staat daarom aangegeven welke speciale editie er op dat moment wordt aangeboden.
Frisdranken
ZELFGEMAAKTE FRISDRANKEN VAN DE BRASSERIE DE BELLEVAUX
Frisdranken van de grote merken zijn overal verkrijgbaar.
Maar als u eens iets anders wilt ontdekken dan de standaardmerken?
Brasserie de Bellevaux biedt een smaakvol alternatief met haar Ice Tea, Ginger Ale, Mojito, Cassis, Tonic en Cuba Libre.
Fijn om te weten: onze frisdranken bevatten veel minder toegevoegde suiker!
BIER EN FRISDRANK KOPEN
U kunt ons bier en onze frisdrank natuurlijk rechtstreeks bij de brouwerij kopen.
Onze winkel is op weekdagen geopend op afspraak en tijdens het weekend tijdens onze openingstijdens van het proeflokaal
Ook in grote supermarkten in de regio (maar niet de Lidl, Colruyt of de Aldi) verkopen wij onze producten.
Wilt u ons bier of onze frisdranken (in vat of fles) gaan verkopen of organiseert u een evenement?
Neem gerust contact op met brouwer Tom
